Archivi categoria: Cucina

Eventi di Maggio / Tutti a Poppa

Offerta Estate Mare/eventi di maggio

Eventi di Maggio Con “Tutti a Poppa”  il pesce è protagonista all’Argentario Tra gli eventi di Maggio all’Argentario, uno degli appuntamenti clou è sicuramente “Tutti a Poppa”, che si terrà sabato 21 e domenica 22 a Porto Santo Stefano. Giunta alla terza edizione, questa manifestazione, che è un vero e proprio festival del pesce, nasce […]

Cenone di San Silvestro a La Caletta

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Cenone di San Silvestro a La Caletta in collaborazione con “Osteria dei Nobili Santi” Festeggia con noi l’arrivo del nuovo anno Un menù ricco di piatti prelibatissimi, l’allegra compagnia di un’ orchestra musicale per farti ballare fino a tarda notte: gli ingredienti per farti passare la notte più bella dell’anno ci sono tutti. Moreno e […]

Acquacotta Maremmana

Acquacotta

Acquacotta Una delizia della cucina tradizionale maremmana L’acquacotta è un tipico piatto toscano nato in Maremma dall’arte culinaria delle massaie e dei contadini che dovevano fare di necessità virtù e sfamarsi con quel poco che la terra offriva loro, realizzando al contempo saporiti piatti che hanno retto la sfida del tempo e sono ancora apprezzati […]

Settembre in Maremma

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Settembre in Maremma Una vacanza per chi ama il buon cibo, il buon vino e le meraviglie naturali di un territorio unico.   Nel mese di Settembre in Maremma tutti gli eventi e le manifestazioni hanno una stretta attinenza alle tradizioni e allo spettacolo offerto naturalmente da questa terra. Una serie continua di appuntamenti enogastronomici […]

Stoccafisso, l’Argentario in cucina.

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Stoccafisso alla santostefanese Argentario in cucina Le originiIl termine stoccafisso (o pescestocco) deriva dalla congiunzione dei termini stock, che in buona sostanza vuol dire bastone, ma che fa riferimento all’azione dell’immagazzinare, e fish che vuol dire semplicemente pesce. Dunque pesce duro come un bastone, ovvero pesce da “stoccare” su appositi bastoni all’aria asciutta del nord […]

Ficamaschia, pesce dell’Argentario

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Ficamaschia, pesce povero si…. ma ricco di sapore Argentario in cucina Conoscere i prodotti locali di un territorio significa anche leggere ed interpretare l’intera sua storia: e questo è il caso della ficamaschia. Attenzione: non stiamo trattando un argomento vietato ai minori, bensì di un pesce che abbonda nelle acque dell’Argentario. Anch’esso concorre alla diffusione […]

Ansonica, sapore d’Argentario

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Ansonica, sapore d’Argentario L’inconfondibile gusto di un vino DOC, da gustare affacciati sul mare L’Ansonica, il vino DOC ottenuto dalle uve dei vigneti dell’Argentario e dell’Isola del Giglio, dalle nostre parti è considerato un prodigio di cui Bacco in persona andrebbe orgoglioso. Ciò perche questi vitigni sono quelli più resistenti alle condizioni climatiche del territorio: […]

Bottarga di Orbetello

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Bottarga di Orbetello  Argentario in cucina  Il caratteristico color ambrato unito al tipico sapore intenso che richiama il mare: stiamo parlando di uno dei più saporiti e ricercati prodotti del nostro territorio: la bottarga.Può essere fatta con uova di muggine (detto anche cefalo) o di tonno ed, oltre a differire nella provenienza, questi due tipi […]

Pescaturismo in Maremma

Pescaturismo in Maremma

Pescaturismo in Maremma L’occasione di conoscere il mare con chi lo vive quotidianamente Il Pescaturismo in Maremma nasce per l’esigenza di far conoscere una porzione molto importante del nostro territorio, e farlo nel rispetto delle specie animali e vegetali che lo abitano. La pesca dalle nostre parti è stata da sempre un traino vitale per […]

Magnalonga in Maremma

Magnalonga in Maremma

Magnalonga in Maremma Quando il buon cibo sposa natura e benessere. Con l’arrivo della primavera ha preso il via la II^ edizione della Magnalonga in Maremma. L’obiettivo di questa manifestazione è di promuovere le bellezze della nostra terra attraverso escursioni in luoghi poco esplorati (e quindi in totale assenza di qualsiasi forma di inquinamento) abbinando […]