Archivi tag: Cucina

Eventi di Maggio / Tutti a Poppa

Offerta Estate Mare/eventi di maggio

Eventi di Maggio Con “Tutti a Poppa”  il pesce è protagonista all’Argentario Tra gli eventi di Maggio all’Argentario, uno degli appuntamenti clou è sicuramente “Tutti a Poppa”, che si terrà sabato 21 e domenica 22 a Porto Santo Stefano. Giunta alla terza edizione, questa manifestazione, che è un vero e proprio festival del pesce, nasce […]

Cenone di San Silvestro a La Caletta

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Cenone di San Silvestro a La Caletta in collaborazione con “Osteria dei Nobili Santi” Festeggia con noi l’arrivo del nuovo anno Un menù ricco di piatti prelibatissimi, l’allegra compagnia di un’ orchestra musicale per farti ballare fino a tarda notte: gli ingredienti per farti passare la notte più bella dell’anno ci sono tutti. Moreno e […]

Acquacotta Maremmana

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Acquacotta Una delizia della cucina tradizionale maremmana L’acquacotta è un tipico piatto toscano nato in Maremma dall’arte culinaria delle massaie e dei contadini che dovevano fare di necessità virtù e sfamarsi con quel poco che la terra offriva loro, realizzando al contempo saporiti piatti che hanno retto la sfida del tempo e sono ancora apprezzati […]

Stoccafisso, l’Argentario in cucina.

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Stoccafisso alla santostefanese Argentario in cucina Le originiIl termine stoccafisso (o pescestocco) deriva dalla congiunzione dei termini stock, che in buona sostanza vuol dire bastone, ma che fa riferimento all’azione dell’immagazzinare, e fish che vuol dire semplicemente pesce. Dunque pesce duro come un bastone, ovvero pesce da “stoccare” su appositi bastoni all’aria asciutta del nord […]

Ficamaschia, pesce dell’Argentario

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Ficamaschia, pesce povero si…. ma ricco di sapore Argentario in cucina Conoscere i prodotti locali di un territorio significa anche leggere ed interpretare l’intera sua storia: e questo è il caso della ficamaschia. Attenzione: non stiamo trattando un argomento vietato ai minori, bensì di un pesce che abbonda nelle acque dell’Argentario. Anch’esso concorre alla diffusione […]

Bottarga di Orbetello

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Bottarga di Orbetello  Argentario in cucina  Il caratteristico color ambrato unito al tipico sapore intenso che richiama il mare: stiamo parlando di uno dei più saporiti e ricercati prodotti del nostro territorio: la bottarga.Può essere fatta con uova di muggine (detto anche cefalo) o di tonno ed, oltre a differire nella provenienza, questi due tipi […]

Prodotti tradizionali di Porto Santo Stefano

Prodotti tradizionali di Porto Santo Stefano

Prodotti tradizionali di Porto Santo Stefano Alla scoperta dei luoghi dove gustare assolute prelibatezze del promontorio. L’Argentario è noto soprattutto per le bellezze naturali e la limpidezza del suo mare. Ci sono però anche una serie di produzioni legate alla gastronomia che attirano i turisti, sempre alla ricerca di nuovi piatti da gustare. Sicuramente le […]

Tutti a poppa a Porto Santo Stefano

Tutti a poppa a Porto Santo Stefano

Tutti a Poppa a Porto Santo Stefano Torna il festival del pesce all’Argentario Sabato 23 e domenica 24 Maggio torna Tutti a poppa a Porto Santo Stefano, dove il pesce e la gastronomia saranno gli assoluti protagonisti di una grande festa nel capoluogo dell’Argentario.La manifestazione, giunta alla seconda edizione con il compito di valorizzare i […]

Scaveccio di Orbetello, l’Argentario in cucina

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Argentario in cucina Lo Scaveccio Oggi parliamo dello scaveccio, un piatto tipico della tradizione dell’Argentario, che prevede una lavorazione particolare e antichissima delle anguille, pescate nella laguna orbetellana. Le origini di questo piatto risalgono con tutta probabilità ai tempi dello Stato dei Presidi, creato nel 1557 dagli spagnoli per difendere le rotte commerciali del Tirreno […]

Primo Maggio Argentario al mare

Primo maggio Argentario al mare

Primo Maggio Argentario al mare Offerta speciale ponte del 1° Maggio Solo per te l’occasione di vivere un anticipo d’estate nell’incantevole cornice di Porto Santo Stefano Trascorri il ponte del primo Maggio all’Hotel La Caletta, avvolto dalla magica atmosfera dell’Argentario, in una camera sul mare e sulla cala più bella di di Porto Santo Stefano, […]